胡椒風味のタイ風サラダ

タイ料理の定番、ソムタム（青パパイヤサラダ）にブラックペッパーを効かせた新しいアレンジをご紹介します。この爽やかなサラダは、タイ料理の特徴である酸味と甘味、そしてピリ辛さに胡椒の風味が加わり、味覚の冒険を楽しむことができます。

特にブラックペッパーをアクセントにすることで、サラダ全体に深みのある味わいが生まれます。家庭で簡単に作れるこのレシピを試して、エキゾチックな食卓を演出してみてください。

材料 (2～3人分)

• 青パパイヤ (またはキャベツの千切り) – 200g
• ブラックペッパー – 小さじ1（粗挽きがおすすめ）
• レモン汁 – 大さじ1（ライムジュースでも代用可）
• ナンプラー – 大さじ1
• はちみつ – 小さじ1
• 唐辛子（刻んだもの） – 適量
• ミントの葉 – 適量（香り付けに）
• ピーナッツ（砕いたもの） – 大さじ2
• プチトマト – 4個（半分にカット）
• にんじん（細切り） – 50g

作り方

1. 青パパイヤとにんじんを細切りにし、冷水で5分ほどさらしてシャキシャキ感を出します。その後、水気をしっかり切ります。
2. 小さなボウルで、レモン汁、ナンプラー、はちみつ、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作ります。
3. 大きなボウルに青パパイヤ、にんじん、プチトマトを入れ、作ったドレッシングを加えて全体をよく和えます。
4. ミントの葉をちぎって加え、軽く混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付けたら、砕いたピーナッツをトッピングし、仕上げにさらにブラックペッパーを振りかけます。
6. 冷蔵庫で10分ほど冷やしてから食卓に出すと、一層美味しくいただけます。

アレンジのヒント

このレシピは、エビや鶏むね肉を加えることで、よりボリュームのある一品にアレンジ可能です。ナッツの種類を変えて、カシューナッツやアーモンドを使用するのもおすすめです。 また、ライムを使うと、より本格的なタイの風味を楽しむことができます。

胡椒風味のタイ風サラダは、シンプルな材料と手順で作れるのに、驚くほど奥深い味わいが楽しめる一品です。エキゾチックな雰囲気を日常の食卓に取り入れてみませんか？